Champagne Ayala Brut Nature
Schaumwein
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Champagne · Frankreich

Champagne Ayala Brut Nature

Schaumwein, brut nature

  • Pinot Noir
  • 0,75 l
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47,00 €

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Über diesen Wein

Champagne Ayala Brut Nature: ein Schaumwein aus der Rebsorte Pinot Noir, aus Champagne (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 47,00 € für die Flasche, 52,90 € inklusive Versand (62,67 € pro Liter). Von den 2903 Spätburgunder-Weinen im Vergleich sind 1975 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 14–16 °C.

Passt gut zu: Geflügel, Wild, Pilzgerichte, Lachs.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Pinot Noir

Pinot Noir ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
mittel
Säure
frisch
Tannin
weich
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
14–16 °C
Geschmack
brut nature

Beschreibung des Händlers

Die Bezeichnung lautet Champagne AOC. Typ, Brut Nature. Produzent, Ayala. Diese drei Elemente dürften ausreichen, um die Neugierde vieler Enthusiasten zu wecken. Sicher ist, dass wir es in diesem Fall mit einer bedeutenden Flasche zu tun haben, die viele, viele Befriedigungen geben kann. Aber gehen wir der Reihe nach vor. 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir und 20 % Meunier. Die Trauben für diesen Schaumwein stammen aus Weinbergen in allen Gebieten der Champagne, der Côte des Blancs, der Montagne de Reims und dem Vallée de la Marne, der Aube und der Côte de Sézanne. Sie zeichnet sich durch eine bewusst verlängerte Autolyse aus und bringt die außergewöhnliche Qualität der Trauben am besten zum Ausdruck. Die Entscheidung, beim Degorgieren keine Dosage zuzugeben, ermöglicht es dieser Cuvée, ihr volles Potenzial ungekünstelt zum Ausdruck zu bringen. Jede einzelne Parzelle wird separat vinifiziert und erst später für die endgültige Cuvée zusammengeführt. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt mindestens 48 Monate lang auf dem Hefesatz. Leuchtend goldene Farbe mit silbernen Reflexen, in der Nase dezente Fruchtnoten, ein eleganter blumiger Touch und ein Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft, mit einem zarten, aber sehr präsenten Sprudeln. Es gibt fruchtige Noten, einen Hauch von Mineralität und einen Hauch von frisch gemähtem Gras. Dieser elegante Brut Nature passt perfekt zu allen geschmackvollen Gerichten, von Austern über Seeigel bis hin zu Kaviar.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartSchaumwein
RebsortePinot Noir
Geschmackbrut nature
LandFrankreich
RegionChampagne
Inhalt0,75 l
ErzeugerAyala
EAN3113841008009
Rebsortenanteile40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 20 % Meunier
Passt zuMeeresfrüchte
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Pinot Noir

Eine der anspruchsvollsten Rebsorten überhaupt. Pinot Noir verlangt vom Winzer alles ab und belohnt mit filigranen, duftigen Rotweinen. Sauerkirsche, Himbeere, Veilchen, mit der Reife auch Waldboden und Pilze. Burgund gilt als geistige Heimat, doch Deutschland, Neuseeland und Oregon ziehen längst nach. Filigrane Tannine treffen lebendige Säure. Ente, Lachs, mildes Wildgeflügel sind dankbare Begleiter.

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Region

Champagne, Frankreich

Die Champagne im Nordosten Frankreichs, rund um Reims und Épernay, ist die Heimat des Champagners. Nur Schaumwein aus diesem Gebiet, hergestellt in traditioneller Flaschengärung, darf so heißen. Die wichtigsten Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das kühle Klima und die Kreideböden ergeben Grundweine mit hoher Säure und Finesse. Champagner ohne Jahrgang reift mindestens 15 Monate, Jahrgangschampagner mindestens drei Jahre. Neben den großen Häusern gibt es viele Winzerchampagner. Stile reichen von Brut Nature bis Doux, von Blanc de Blancs bis Rosé.

Champagner

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