Chablis Vieilles Vignes AOC 2025
Weißwein
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Chablis · Frankreich

Chablis Vieilles Vignes AOC 2025

Weißwein, trocken

  • Chardonnay
  • 2025
  • 0,75 l
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Über diesen Wein

Chablis Vieilles Vignes AOC 2025: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, Jahrgang 2025, aus Chablis (Frankreich). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 26,90 € für die Flasche, 32,80 € inklusive Versand (35,87 € pro Liter). Von den 2930 Chardonnay-Weinen im Vergleich sind 1679 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.

Passt gut zu: Geflügel, Fisch, cremige Pasta.

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Geschmacksprofil

Typisches Profil der Rebsorte Chardonnay

Chardonnay ist meist kräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.

Körper
kräftig
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
10–12 °C
Geschmack
trocken

Beschreibung des Händlers

Wir befinden uns im Herzen des Burgunds, wo der Fluss Serein die Landschaft prägt und die Region Chablis liegt. Hier haben die Böden einen einzigartigen Ursprung. Sie werden Kimmeriggiani genannt und bestehen aus Kalkmergel und Meeresfossilien. Und hier liegen die Wurzeln der 100 Jahre alten Reben, aus denen dieser feine Chablis Vieilles Vignes AOC von Séguinot Bordet stammt. Er besteht zu 100% aus Chardonnay-Trauben, die in dieser Gegend ihren authentischsten Ausdruck finden. Die im richtigen Reifestadium von Hand geernteten Trauben werden mit äußerster Sorgfalt vinifiziert, um ihre feinsten Aromen zu bewahren. Die Verarbeitung erfolgt ausschließlich im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und Mineralität des Weins zu unterstreichen und gleichzeitig seine Eleganz und Komplexität zu bewahren. In der Nase zeigt sich ein leuchtendes, klares Strohgelb mit einer breiten Palette von Aromen, die von weißen Blumen wie Ginster und Akazien bis hin zu reifen Früchten wie Pfirsich und Zitrusfrüchten reichen. Ein Hauch von Vanille rundet das Bouquet ab und verleiht ihm einen Hauch von raffinierter Eleganz. Der Chablis Vieilles Vignes ist ein Wein, der jung, innerhalb von drei Jahren nach der Ernte, getrunken werden sollte. In dieser Zeit bringt er seine Frische und Lebendigkeit am besten zum Ausdruck. Eine kurze Reifezeit kann jedoch dazu beitragen, seine Komplexität und Tiefe zu verbessern. Bei Tisch sollte er zu Fischgerichten, Krustentieren und Meeresfrüchten serviert werden. Dank seiner Frische und seiner feinen Mineralität eignet er sich aber auch als Begleiter von zartem weißem Fleisch und Gemüsegerichten. Ein perfekter Wein für elegante Aperitifs und raffinierte Abendessen.

Weininformationen

Weininformationen
WeinartWeißwein
RebsorteChardonnay
Jahrgang2025
Geschmacktrocken
LandFrankreich
RegionChablis
Inhalt0,75 l
ErzeugerDomaine Seguinot-Bordet
QualitätsstufeAOC
StilAusbau in Stahltank
Passt zuGemüse, Fleisch
Händlersvinando.de

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Rebsorte, Region & Weintyp

Hintergrundwissen zu diesem Wein

Rebsorte

Chardonnay

Wandlungsfähigster Weißwein der Welt. Vom mineralischen Chablis über cremige Versionen aus dem Burgund bis zu opulenten Tropfen aus Kalifornien oder Australien reicht die Bandbreite. Apfel, Birne, Zitrusfrüchte prägen das Profil, beim Holzausbau kommen Butter, Vanille und Toast hinzu. Geflügel, Fisch in Sahnesauce, Pasta mit cremiger Sauce, milder Käse, alles passt.

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Region

Chablis, Frankreich

Chablis ist das nördlichste Anbaugebiet Burgunds und liegt rund 150 Kilometer nordwestlich der Côte d'Or. Hier wird ausschließlich Chardonnay angebaut. Die Kimmeridge-Kalkböden mit fossilen Austernschalen und das kühle Klima ergeben trockene, mineralische Weißweine mit frischer Säure und Noten von Zitrus und grünem Apfel. Es gibt vier Stufen: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru und Chablis Grand Cru aus sieben Lagen. Chablis passt hervorragend zu Austern und Meeresfrüchten.

Chablis

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