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Über diesen Wein
Cascina Luisin Barbaresco Asili 2021: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Nebbiolo, Jahrgang 2021, aus Barbaresco (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit 8wines.de: 44,23 € für die Flasche, 45,37 € inklusive Versand (58,97 € pro Liter). Von den 621 Nebbiolo-Weinen im Vergleich sind 264 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Risotto, Trüffelgerichte, Schmorgerichte.
Nebbiolo ist meist kräftig, mit sehr frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch eher würzig.
Körper
kräftig
Säure
sehr frisch
Tannin
sehr markant
Aroma
würzig
Trinktemperatur
16–18 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Cascina Luisin wurde 1913 in Barbaresco von Luigi Minuto gegründet, hat jedoch noch ältere Wurzeln: Die Familie Minuto stellt bereits seit Ende des 19. Jahrhunderts Wein her. Heute besitzt das Unternehmen rund 8 Hektar Rebfläche, und Roberto Minuto, der Vertreter der achten Generation der Familie, führt diese lange und prestigeträchtige Weinbautradition fort. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus einem Weinberg mit einem Durchschnittsalter von über 65 Jahren, der auf einer Höhe von etwa 300 Metern mit Südwestausrichtung im Cru Asili in der Gemeinde Barbaresco liegt. Nach der Lese und einer langen Gärung in Betontanks reift der fertige Wein insgesamt 30 Monate lang (zunächst in großen Eichenfässern und anschließend in Flaschen), bevor er in den Verkauf gelangt. Der Cascina Luisin Barbaresco Asili ist ein eleganter und duftender Wein, der bereits in seiner Jugend einen zugänglichen Charakter aufweist. Im Glas zeigt er eine klare granatrote Farbe und ein intensives, komplexes Aromenprofil mit Noten von roten Früchten, Rhabarber und Rosenblättern, gefolgt von würzigen und schokoladigen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig, warm und würzig mit einer angenehmen Mineralität und einer lebhaften, gut ausbalancierten Säure. Die Tannine sind fest, kräftig und gut eingebunden. Der Abgang ist lang und anhaltend und erinnert an Noten von Chinin und Lakritz. Dieser Wein verlangt nach einer Kombination mit reichhaltigen, strukturierten Gerichten. Probieren Sie ihn zu Wildkoteletts oder Eier-Fettuccine mit Steinpilzen und Trüffeln.
Die Königsrebe des Piemont. Barolo und Barbaresco zählen zu den ikonischsten Rotweinen Italiens. Hinter der hellen Farbe verbergen sich kraftvolles Tannin, hohe Säure und eine betörende Aromatik aus Rose, Teer, Trüffel und Lakritz. Jung verschlossen, mit den Jahren grandios. Brasato, Wildragout, geschmortes Rind, gereifter Parmigiano, alles passt zu dieser Sorte. Wer Barolo oder Barbaresco kaufen möchte, sollte verschiedene Cru-Lagen und Jahrgänge probieren, die Unterschiede sind oft spektakulär.
Barbaresco stammt aus einem kleinen Gebiet in den Langhe im Piemont, rund um die Orte Barbaresco, Neive und Treiso. Wie Barolo wird er zu 100 Prozent aus Nebbiolo gekeltert, gilt aber oft als etwas zugänglicher und eleganter. Er reift mindestens 26 Monate, davon 9 im Holz, als Riserva mindestens vier Jahre. Typisch sind Aromen von Rosen, roten Früchten und Gewürzen bei kräftigen Tanninen. Barbaresco ist seit 1980 DOCG.
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