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Über diesen Wein
"Carnol" Pinot Bianco Alto Adige DOC 2025: ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Pinot Bianco, Jahrgang 2025, aus Südtirol (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 15,50 € für die Flasche, 21,40 € inklusive Versand (20,67 € pro Liter). Von den 1006 Weißburgunder-Weinen im Vergleich sind 629 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 8–10 °C.
Pinot Bianco ist meist mittelkräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Körper
mittel
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
8–10 °C
Geschmack
trocken
Beschreibung des Händlers
Der Pinot Bianco Carnol von Rottensteiner stammt aus Südtirol, wo der Boden hart und mineralisch ist und eine empfindliche Rebsorte in einen Weißwein mit überraschender Struktur und ausgeprägtem Charakter verwandelt. Die Geschichte dieses Weins ist eng mit dem Dorf San Pietro in Carnol verbunden, dem Geburtsort von Toni Rottensteiner, dem Mann, der in den 80er Jahren das Weingut zu der mutigen Entscheidung für absolute Qualität geführt hat. Wir befinden uns im klassischen Gebiet von Santa Maddalena, einem natürlichen Amphitheater, das Bozen umgibt und ein außergewöhnliches Mikroklima genießt. Hier wachsen die Pinot Bianco-Reben an sonnigen Hängen mit Südwestlage, umschmeichelt von einer Brise, die ideale Temperaturschwankungen garantiert, um die Frische der Früchte zu bewahren. Carnol ist ein reinsortiger Pinot Bianco. Ohne den Zusatz anderer Rebsorten spiegelt dieser Wein sein Terroir perfekt wider. Dies ist auch dem Weinberg Tollhof zu verdanken, der als einer der besten Lagen des Weinguts für diese Rebsorte gilt. Er liegt zwischen 350 und 450 Metern Höhe, wo die porphyrischen, sandigen und lehmigen Böden den Trauben eine fast scharfe Mineralität verleihen. Die Weinbereitung erfolgt überwiegend in Stahlbehältern, um die Frische zu bewahren, aber ein kleiner Teil der Masse, etwa 5 %, gärt und reift in Barrique-Fässern. Dieser Touch verleiht dem Wein keine Holznoten, sondern eine Weichheit und Fülle, die ihn einzigartig machen. Im Glas besticht der Carnol durch seine leuchtend strohgelbe Farbe, die durch grünliche Reflexe belebt wird, die seine Lebhaftigkeit vorwegnehmen. In der Nase ist er eine geordnete Explosion von frischen Zitrusfrüchten, knackigem grünem Apfel und zarten Noten von weißen Blüten, mit einem Abgang, der an frische Mandeln erinnert. Im Mund ist er entschlossen: große Frische und volle Struktur, fast buttrig, um einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Auf dem Tisch ist er ein wahrer Meister der Vielseitigkeit. Er passt gut zu Seebarsch in Salzkruste oder zu weißem Spargel nach Bozener Art.
Italiens Variante des Pinot Blanc, vor allem in Südtirol, Friaul und Trentino zuhause. Klare, präzise Weißweine mit Aromen von grünem Apfel, Birne, weißen Blüten und feiner mineralischer Note. Frisch, elegant, vielseitig am Tisch. Klassische Partner: Antipasti, Risotto bianco, Fisch, Geflügel, milder Käse. Die alpine Frische prägt vor allem die Südtiroler Vertreter mit besonderer Klarheit.
Südtirol (italienisch Alto Adige) ist die nördlichste Weinregion Italiens. Die Reben wachsen im Etsch- und Eisacktal zwischen 200 und über 1.000 Metern Höhe, mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Rund zwei Drittel der Fläche sind weiße Sorten: Pinot Grigio, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer, der seinen Namen vom Dorf Tramin hat. Typische rote Sorten sind der leichte Vernatsch und der dunkle Lagrein. Viele Weine stammen aus Kellereigenossenschaften, die hohe Qualität liefern. Südtiroler Weine sind frisch, aromatisch und präzise.
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