Heute sind wir in den sonnigen Gefilden des Salento. Hier streichelt eine groÃzügige Sonne die Weinberge und eine sanfte Brise vom Meer hilft, die Temperaturen während der heiÃen Sommertage zu senken. Dies ist der Geburtsort des Cappello di Prete, eines reinen Negroamaro, der von Candido Wines hergestellt wird. Um genau zu sein, befinden wir uns in San Donaci, in der Provinz Brindisi, wo die Weinkellerei ihre Weinberge mit Sorgfalt und Hingabe bewirtschaftet. Die Basis ist ein reiner Negroamaro, eine autochthone Sorte des Salento, die sich durch kompakte Trauben mit Beeren auszeichnet, die von einer dicken Schale bedeckt sind. In der Kellerei werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. AnschlieÃend mazerieren sie lange Zeit in Stahltanks, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Es folgt die malolaktische Gärung, die dem Wein Geschmeidigkeit und Komplexität verleiht. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in Eichenfässern, damit der Wein Eleganz und Harmonie entwickeln kann. Im Glas präsentiert sich der Cappello di Prete in einer intensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ein komplexes und einhüllendes Bouquet, in dem sich Noten von Gewürzen, Lakritz und Tabak mit Anklängen an reife Früchte wie Brombeeren und Pflaumen vermischen. Im Mund überzeugt er durch seine entschlossene Struktur und seinen Charakter. Elegante und gut eingebundene Tannine unterstützen einen reichen und anhaltenden Körper, der einen langen und zufriedenstellenden Schluck mit einem würzigen und anhaltenden Abgang bietet. Zweifellos ein idealer Begleiter zu herzhaften roten Fleischgerichten. Ausgezeichnet zu Braten, Schmorbraten und Florentiner Steaks. Nicht zu vergessen ist auch die Kombination mit reifem Käse.
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"Cappello di Prete" Negroamaro Salento IGT 2020
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"Cappello di Prete" Negroamaro Salento IGT 2020
Heute sind wir in den sonnigen Gefilden des Salento. Hier streichelt eine groÃzügige Sonne die Weinberge und eine sanfte Brise vom Meer hilft, die Temperaturen während der heiÃen Sommertage zu senken. Dies ist der Geburtsort des Cappello di Prete, eines reinen Negroamaro, der von Candido Wines hergestellt wird. Um genau zu sein, befinden wir uns in San Donaci, in der Provinz Brindisi, wo die Weinkellerei ihre Weinberge mit Sorgfalt und Hingabe bewirtschaftet. Die Basis ist ein reiner Negroamaro, eine autochthone Sorte des Salento, die sich durch kompakte Trauben mit Beeren auszeichnet, die von einer dicken Schale bedeckt sind. In der Kellerei werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. AnschlieÃend mazerieren sie lange Zeit in Stahltanks, um Farbe und Aromen zu extrahieren. Es folgt die malolaktische Gärung, die dem Wein Geschmeidigkeit und Komplexität verleiht. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in Eichenfässern, damit der Wein Eleganz und Harmonie entwickeln kann. Im Glas präsentiert sich der Cappello di Prete in einer intensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ein komplexes und einhüllendes Bouquet, in dem sich Noten von Gewürzen, Lakritz und Tabak mit Anklängen an reife Früchte wie Brombeeren und Pflaumen vermischen. Im Mund überzeugt er durch seine entschlossene Struktur und seinen Charakter. Elegante und gut eingebundene Tannine unterstützen einen reichen und anhaltenden Körper, der einen langen und zufriedenstellenden Schluck mit einem würzigen und anhaltenden Abgang bietet. Zweifellos ein idealer Begleiter zu herzhaften roten Fleischgerichten. Ausgezeichnet zu Braten, Schmorbraten und Florentiner Steaks. Nicht zu vergessen ist auch die Kombination mit reifem Käse.
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"Leicht" im Geschmacksprofil steht für Weine mit subtilen Aromen, oft verbunden mit einer höheren Säure und weniger Tanninen, die eine erfrischende Sensation bieten. "Vollmundig" charakterisiert dagegen Weine mit kräftigen, dichten Aromen, höherem Alkoholgehalt und stärkeren Tanninen, die ein langanhaltendes, intensives Mundgefühl hinterlassen.
"Trocken" bezeichnet Weine, die wenig bis keine Restzucker enthalten, was zu einem nicht-süßen Geschmack führt. Sie können straff, strukturiert und oft tanninhaltig sein. "Süß" beschreibt Weine mit höherem Restzucker, der ein süßliches Geschmacksprofil hervorruft. Diese Weine können von leicht süßlich bis intensiv honigartig variieren.
"Fruchtig" bezieht sich auf Weine, die klare, ausgeprägte Obstnoten wie Beeren, Zitrusfrüchte oder tropische Früchte aufweisen. Sie vermitteln oft Frische und Lebendigkeit. "Würzig" kennzeichnet Weine mit Nuancen von Gewürzen wie Pfeffer, Nelken oder Kräutern, die ein komplexeres, oft wärmeres Geschmacksprofil bieten und Tiefe hinzufügen.
"Wein mit wenig Tanninen" fühlt sich geschmeidig und weich am Gaumen an, oft mit einer seidigen Textur und ohne Adstringenz. "Wein mit vielen Tanninen" bietet ein robustes, strukturiertes Mundgefühl, oft als trocknend oder adstringierend empfunden, welches die Innenseiten der Wangen zusammenzieht und eine längere Geschmacksdauer bietet.
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Anbauland: Portugal
Die portugiesische Weinindustrie hat in den letzten Jahrzehnten ihre Weinherstellungstechnologien, -stile und -einstellungen aktualisiert, was zu erhöhter Aufmerksamkeit und Lob für ihre Weine geführt hat. Die jährliche Produktion liegt bei etwa 600 Millionen Litern Wein, von denen sie etwa die Hälfte exportiert, und das Land verfügt über etwa 195.000 Hektar Weinberge. Das portugiesische Festland ist ein Nord-Süd-Streifen Land am südwestlichen Ende der iberischen Halbinsel, der etwa 650 km lang und 200 km breit ist. Viel Fokus liegt naturgemäß auf dem Douro-Fluss im Norden und der dazugehörigen Port- und Rotweinproduktion dort. Zwischen der Stadt Porto und der Hauptstadt Lissabon, 300 km im Süden, liegt die Region Beiras, aufgeteilt in das Beira Atlantico an der Küste und Beira im Landesinneren.
Rebsorte: Touriga Nacional
Touriga Nacional ist eine dunkelhäutige Traube, die sehr modern ist und weithin als die besten Rotweine Portugals gilt. Die Traube wird in den nördlichen portugiesischen Weinregionen Dao und Douro angebaut und ist eine Schlüsselzutat sowohl für trockene Rotweine als auch für angereicherte Weine aus Porto (Portwein).
Wein Typ: Rotwein
Rotwein fasziniert durch seine Vielfalt und Komplexität. Kennzeichnend sind die tiefroten bis violetten Farbtöne, die von der Rebsorte und der Lagerdauer herrühren. Im Bouquet vereinen sich oft Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume mit Nuancen von Vanille und Gewürzen, die durch die Reifung in Eichenfässern entstehen. Die Geschmacksstruktur eines Rotweins ist geprägt durch das harmonische Zusammenspiel von Säure, Süße, den charakteristischen Tanninen, die für das Mundgefühl verantwortlich sind, und dem Alkoholgehalt. Von leicht und fruchtig bis hin zu kräftig und würzig, Rotwein bietet für jede Gaumenpräferenz den passenden Tropfen. Ideal serviert bei 16-18°C, ist er ein hervorragender Begleiter zu Speisen wie rotem Fleisch, kräftigem Käse oder Schokoladendesserts.
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Wein ist nicht nur ein Getränk; es ist eine Welt für sich, geprägt von Geschichte, Kultur und Vielfalt. In diesem Artikel tauchen wir in die faszinierende Welt des Weins ein, von klassischen Rot- und Weißweinen bis hin zu exquisiten Schaumweinen wie Champagner und Prosecco.
Rotwein: Eine Welt für sich
Rotwein, wie der "Cappello di Prete" Negroamaro Salento IGT 2020 ist bekannt für seinen tiefen Charakter und seine vielfältigen Geschmacksnoten. Von Touriga Nacional bis hin zu Tempranillo bietet Rotwein eine Palette für jede Vorliebe.
Weißwein: Eleganz und Vielfalt
Weißwein steht oft für Frische und Eleganz. Der Riesling, mit seiner Balance aus Süße und Säure, ist ein hervorragendes Beispiel für die subtilen Nuancen, die Weißwein bieten kann. Er eignet sich perfekt für eine sommerliche Gartenparty oder als Begleiter zu leichten Speisen.
Champagner: Der Star unter den Schaumweinen
Champagner, oft als Synonym für Luxus und Feierlichkeiten betrachtet, unterscheidet sich von Prosecco durch seine Herstellungsmethode und sein geschmackliches Profil. Während Prosecco für seine zugängliche Süße bekannt ist, bietet Champagner eine komplexere Palette mit einer Balance aus Reichhaltigkeit und Feinheit.
Prosecco: Italiens prickelnde Antwort
Prosecco, Italiens Antwort auf Champagner, ist ein Schaumwein, der sich durch seine fruchtigen Aromen und seine leichte, erfrischende Art auszeichnet. Er ist ideal für Feiern oder als Aperitif und bietet eine charmante Alternative zu schwereren Schaumweinen.
Von zuhause online Wein kaufen: Bequem, sicher und einfach
Der Online-Kauf von Wein bietet Bequemlichkeit und eine breite Auswahl. Mit wenigen Klicks kann man Weine aus der ganzen Welt entdecken, bei Flaschenfinder nach Preisen vergleichen und sich sein Lieblingswein direkt nach Hause liefern lassen. Beim Online-Kauf ist es wichtig, auf die Herkunft, die Rebsorte und die Bewertungen anderer Kunden zu achten.
Abschluss und Zusammenfassung
Die Welt des Weins ist reich und vielfältig. Von Rotwein über Weißwein bis hin zu Schaumweinen bietet sie für jeden etwas. Ob Sie einen kraftvollen Primitivo, einen eleganten Riesling oder einen spritzigen Prosecco bevorzugen – die Auswahl ist grenzenlos. Der Online-Kauf von Wein macht es einfacher denn je, diese Vielfalt zu erkunden und zu genießen.