Salento · Italien
Weingut Paololeo
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Fiano ist meist mittelkräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Typisches Profil der Rebsorte Fiano
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| Zeitraum | Günstigster Preis |
|---|---|
| 25.10.2026 – 04.11.2026 | 14,80 € |
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Gut zu wissen
Paololeo „Calaluna“ Fiano Salento IGT 2025: ein Weißwein aus der Rebsorte Fiano, Jahrgang 2025, aus Salento (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 14,80 € für die Flasche, 20,70 € inklusive Versand (19,73 € pro Liter). Von den 15274 Weißweinen im Vergleich sind 7164 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 10–12 °C.
Passt gut zu: Fisch, Geflügel, Salat.
Passende Kategorien
| Weinart | Weißwein |
|---|---|
| Rebsorte | Fiano |
| Jahrgang | 2025 |
| Land | Italien |
| Region | Salento |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Paololeo |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Stil | Ausbau in Stahltank |
| Händler | svinando.de |
Calaluna, der Fiano von Cantine Paololeo, erinnert an den besonderen Zauber der Nächte im Salento, wenn der Mond die Rebzeilen erhellt und die Meeresbrise die von der Nachmittagssonne erwärmte Luft abkühlt. Umspült von zwei Meeren, der Adria und dem Ionischen Meer, ist der Salento eine Region, in der der Weinbau auf eine jahrtausendealte Geschichte zurückblickt, die bis in die Zeit der Griechen reicht. Die Reben wurzeln in kalk- und tonhaltigen Böden sowie in mineralreichen roten Erden. Der Fiano gelangte vor Jahrhunderten nach Apulien und fand hier ideale Bedingungen, um ein einzigartiges, vom kampanischen Fiano abweichendes Profil zu entwickeln. Er benötigt keine anderen Rebsorten als Ergänzung, denn reinsortig vinifiziert bringt er seinen typischen aromatischen Reichtum vollständig zum Ausdruck. Die Weinberge von Paolo Leo werden auf ebenen, gut belüfteten Flächen im Kordonsystem mit Zapfenschnitt bewirtschaftet. Die Weinlese erfolgt in den frühen Morgenstunden, um die Beeren vor der Hitze zu schützen. Im Keller werden die Trauben entrappt und besonders schonend gepresst. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein etwa drei Monate auf seiner Feinhefe im Edelstahl. Vor der Vermarktung folgt eine kurze Ruhezeit in der Flasche. Diese Vorgehensweise bewahrt die natürliche Frische der Frucht vollständig. Im Glas präsentiert sich der Calaluna in einem leuchtenden Strohgelb mit lebhaften grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein raffiniertes, sonniges Bouquet mit Aromen weißer Blüten wie Jasmin, verbunden mit Noten von grünem Apfel, weißem Pfirsich und Zitrusschalen. Im Nachhall zeigen sich feine Anklänge von frischen Mandeln und mediterranen Kräutern. Am Gaumen ist er trocken, lebendig und angenehm mineralisch-würzig. Die ausgeprägte Säure verleiht ihm einen hervorragenden Trinkfluss und viel Frische. Der Abgang ist klar, anhaltend und erfrischend. Er ist wie geschaffen für klassische Gerichte der mediterranen Meeresküche, von rohen Meeresfrüchten bis hin zu Fischtatar.
Rebsorte
Eine antike Rebsorte aus Süditalien. Im Fiano di Avellino zeigt sie ihre größte Klasse: Birne, Haselnuss, Honig, Bienenwachs und feine rauchige Note. Moderate Säure, mit Reife erstaunliche Komplexität, eine der lagerfähigsten weißen Rebsorten Italiens überhaupt. Fisch, Meeresfrüchte, gereifter Käse, Geflügel oder feine italienische Vorspeisen sind ideale Partner.
Region
Der Salento ist die südlichste Halbinsel Apuliens zwischen Adria und Ionischem Meer. Das heiße, sonnige Klima, gemildert durch Meereswinde, lässt Trauben voll ausreifen. Typische Sorte ist der Negroamaro, oft mit Malvasia Nera verschnitten, etwa im Salice Salentino. Auch Primitivo wird viel angebaut. Salento-Rotweine sind dunkel, weich und vollfruchtig, mit Noten von Pflaume und Gewürzen. Der Salento ist zudem eine traditionelle Hochburg für Rosé.
Literpreis 19,73 €: Platz 7080 von 14927 Weinen dieser Art im Vergleich. Alle Weine: Weißwein
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Fiano ist meist mittelkräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Passt gut zu Fisch, Geflügel, Salat.
Am besten mit 10–12 °C.
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Paololeo „Calaluna“ Fiano Salento IGT 2025
