Alto Adige · Italien
Weingut Elena Walch
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Täglich geprüft, zuletzt geändert am 04.11.2026 · Anzeige · So funktioniert unser Ranking
Cabernet ist meist kräftig, mit frischer Säure und markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Typisches Profil der Rebsorte Cabernet
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| Zeitraum | Günstigster Preis |
|---|---|
| 04.11.2026 | 25,00 € |
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Gut zu wissen
Elena Walch Cabernet 'Istrice Alto Adige DOC 2024: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Cabernet, Jahrgang 2024, aus Südtirol (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 25,00 € für die Flasche, 30,90 € inklusive Versand (33,33 € pro Liter). Von den 17694 Rotweinen im Vergleich sind 9753 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.
Passt gut zu: Fleischgerichte, Pasta, Käse.
Passende Kategorien
| Weinart | Rotwein |
|---|---|
| Rebsorte | Cabernet |
| Jahrgang | 2024 |
| Geschmack | trocken |
| Land | Italien |
| Region | Alto Adige |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Elena Walch |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Stil | Ausbau in Barrique, Holzfass und Stahltank |
| Händler | svinando.de |
Istrice war der erste von Elena Walch produzierte Rotwein. Der kuriose Name ist eine Anspielung auf die "Kantigkeit" des anfangs vorherrschenden Cabernet Franc (mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon). Der Wein zeigte - wie das Weingut gut erklärt - "seine Stacheln", genau wie die kleinen Igel im Park des Familienweingutes. Heute haben sich die prozentualen Anteile in der Istrice-Mischung völlig verändert und der Cabernet Sauvignon macht etwa 90% der Gesamtmenge aus. Heute hat der Wein an Eleganz und Finesse gewonnen und ist nach wie vor einer der Lieblingsrotweine von Walch. Weinberge im Gebiet von Tramin, in der Provinz Bozen, auf einer Höhe von ca. 900 Metern über dem Meeresspiegel, Istrice wird in Edelstahl vergoren, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Fässern. Es folgt eine lange 12-monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche und Flaschenreifung. Leuchtendes Granatrot, hat er faszinierende würzige Aromen, die an rote Beeren und Kirschen erinnern, kombiniert mit Gewürzen wie weißem Pfeffer und Schokolade. Im Mund überrascht er durch seine große Saftigkeit. Die Tanninstruktur ist präzise und elegant, mit einer fruchtig-würzigen Dichte und einem anhaltenden Abgang.
Rebsorte
Sammelbegriff für eine Familie von Rebsorten rund um Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Auf Etiketten taucht der Name oft als Hinweis auf eine Cuvée auf, die Cabernet Sauvignon und Franc kombiniert. Typisch sind kräftige Struktur, dunkle Beerenfrucht und Reifepotenzial. Bordeaux, Toskana, Napa Valley liefern unterschiedliche Stilrichtungen. Schmorgerichte, kräftige Pasta und reifer Käse harmonieren wunderbar.
Region
Südtirol (italienisch Alto Adige) ist die nördlichste Weinregion Italiens. Die Reben wachsen im Etsch- und Eisacktal zwischen 200 und über 1.000 Metern Höhe, mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Rund zwei Drittel der Fläche sind weiße Sorten: Pinot Grigio, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer, der seinen Namen vom Dorf Tramin hat. Typische rote Sorten sind der leichte Vernatsch und der dunkle Lagrein. Viele Weine stammen aus Kellereigenossenschaften, die hohe Qualität liefern. Südtiroler Weine sind frisch, aromatisch und präzise.
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Cabernet ist meist kräftig, mit frischer Säure und markanten Tanninen. Aromatisch zwischen Frucht und Würze.
Passt gut zu Fleischgerichte, Pasta, Käse.
Am besten mit 16–18 °C.
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Elena Walch Cabernet 'Istrice Alto Adige DOC 2024
