Soave · Italien
Weißwein
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"Brognoligo" Soave Classico DOC 2023: ein Weißwein aus der Rebsorte Garganega, Jahrgang 2023, aus Soave (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 12,00 € für die Flasche, 17,90 € inklusive Versand (16,00 € pro Liter). Von den 14879 Weißweinen im Vergleich sind 5350 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 8–10 °C.
Passt gut zu: Fisch, Geflügel, Salat.
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Typisches Profil der Rebsorte Garganega
Garganega ist meist mittelkräftig, mit frischer Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Der Soave Classico Brognoligo, ein Bio-Weißwein von Cecilia Beretta, die im Besitz der historischen Familie Pasqua ist, ist eine schöne Hommage an das Gebiet des Soave Classico. Der Weinberg Brognoligo befindet sich im Herzen der Region, die für ihre sanften Hügel mit vulkanischen und kalkhaltigen Böden bekannt ist. Diese einzigartige Kombination verleiht den Trauben Mineralität und Komplexität, wodurch die Soave-Weine immer leicht erkennbar sind. 100% Garganega, eine autochthone Rebsorte, die sich durch ihre Fähigkeit auszeichnet, die Eigenschaften des Terroirs getreu zum Ausdruck zu bringen. Im Fall des Brognoligo wird sie von einem Weinherstellungsprozess begleitet, der moderne und sorgfältige Techniken einsetzt, die das Endergebnis noch faszinierender machen. Die Weinlese erfolgt von Hand und findet Mitte September statt. Vor der Ernte werden die Trauben 2 bis 3 Wochen lang an der Rebe leicht getrocknet, eine notwendige Maßnahme, um die Aromen und den Zucker zu konzentrieren. Nach einer sanften Pressung gärt der Most in temperaturkontrollierten Stahlbehältern, um Frische und Aromen zu bewahren. 10 % der Assemblage werden in französischen Eichenfässern vergoren, was dem Wein Weichheit und Komplexität verleiht. Schließlich reift der Wein 3 Monate lang auf der Feinhefe, wodurch er an Struktur und Tiefe gewinnt. Auf den ersten Blick hat der Brognoligo eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, ein Zeichen von Frische und Vitalität. Das Bouquet ist eine Explosion von Aromen: Kamille, tropische Früchte und sogar eine zarte Röstnote. Im Mund überrascht er mit seiner Frische, seinem ausgewogenen Geschmack und dem für den Garganega typischen Mandelnachgeschmack. Der Brognoligo, der schon heute gut schmeckt, hat eine Reifezeit von mindestens 5 Jahren, in denen er weitere aromatische Nuancen entwickeln kann. Auf dem Tisch ist er der ideale Begleiter für delikate Gerichte wie Risotto, gedünsteten Fisch oder frischen Käse. Sein ausgeprägter natürlicher Geschmack macht ihn auch zum idealen Begleiter von Gemüsegerichten, wie einer weißen Lasagne mit Spargel oder einem Gerstensalat mit Zitrusfrüchten.
| Weinart | Weißwein |
|---|---|
| Rebsorte | Garganega |
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Italien |
| Region | Soave |
| Inhalt | 0,75 l |
| Erzeuger | Cecilia Beretta |
| EAN | 8007880230208 |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Rebsortenanteile | 100 % Garganega |
| Stil | Ausbau in Holzfass |
| Passt zu | Salat, Spargel, Gemüse, Pasta, Risotto, Fisch |
| Bio | ja |
| Händler | svinando.de |
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Rebsorte
Das Rückgrat des Soave. Garganega liefert klare, elegante Weißweine mit Aromen von gelbem Apfel, Birne, Mandel, weißen Blüten und feiner mineralischer Note. Im Soave Classico zeigt die Sorte ihre größte Tiefe, besonders aus den Vulkanböden rund um Monteforte d'Alpone und Soave selbst. Moderate Säure, leicht bitterer Mandelhauch im Abgang. Risotto, Fisch aus dem Gardasee, Antipasti oder mediterrane Küche sind klassische Partner.
Region
Soave ist ein Weißwein aus Venetien, aus der Gegend östlich von Verona. Er besteht zu mindestens 70 Prozent aus Garganega, oft ergänzt durch Trebbiano di Soave. Das historische Kerngebiet Soave Classico liegt auf vulkanischen Hügeln, deren Böden den Weinen Mineralität geben. Typisch sind Aromen von Mandel, Zitrus und weißen Blüten. Der süße Recioto di Soave aus getrockneten Trauben ist als DOCG geschützt.
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