Ein Wein, der Eleganz verkörpert, ohne prätentiös zu sein: der Pinot Noir aus Burgund. Und dieser Bourgogne Rouge Côte d'Or von Domaine Vincent Bouzereau ist die perfekte Visitenkarte, um in diese Welt einzutreten. Wir befinden uns im pulsierenden Herzen Burgunds, der Côte d'Or, einem schmalen, etwa 60 km langen Landstreifen, der zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune liegt, wo sich Meursault, die Heimat von Bouzereau, befindet. Der Name „Côte d'Or' leitet sich von der goldenen Farbe ab, die die Hänge der Weinberge annehmen, wenn sich die Blätter des Pinot Noir und Chardonnay im Herbst verfärben. Dieses Gebiet ist ein wahres geologisches Mosaik: Die kalk- und lehmhaltigen Böden jurassischen Ursprungs sind das Geheimnis, das dem Pinot Noir seine unverwechselbare Finesse und lebendige Säure verleiht, die für die Ausgewogenheit entscheidend sind. Die Trauben bestehen zu 100 % aus Pinot Noir, werden von Hand ausgewählt, entrappt und ausschließlich mit einheimischen Hefen vergoren. Diese Entscheidung ist kein Zufall: Es ist eine Möglichkeit, den Jahrgang und das Terroir ohne Zwang zu respektieren. Die Reifung, die etwa 10-15 Monate in Eichenfässern dauert, verleiht ihm die richtige Rundheit, und die Entscheidung, nicht oder nur sehr leicht zu filtern, dient dazu, all die subtilen und faszinierenden Aromen zu bewahren, die der Pinot Noir zu bieten hat. Im Glas präsentiert er sich mit seiner typischen leuchtenden rubinroten Farbe, die nie zu dunkel ist. In der Nase entfaltet er ein köstliches und einladendes Bouquet, in dem frische rote Früchte wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere dominieren, oft begleitet von einem zarten blumigen Duft, fast wie Veilchen, und einem leichten Hauch von Unterholz oder süßen Gewürzen. Der Körper ist schlank und agil, aber dennoch charaktervoll. Er hat seidige Tannine und eine gut integrierte Säure, die ihn unglaublich geschmeidig und leicht zu trinken macht. Er hat einen sauberen Abgang und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von knackigen Früchten. Dieser Wein ist dafür gedacht, jung getrunken zu werden, um seine überschwängliche Frische zu genießen, aber je nach Jahrgang kann er auch einige Jahre im Keller gelagert werden und dann große Freude bereiten.