Rebsorte
Godello
Eine der spannendsten Wiederentdeckungen der letzten Jahrzehnte. Heimat sind Valdeorras, Bierzo und Monterrei im Nordwesten Spaniens. Elegante, mineralische Weißweine mit Birne, Apfel, weißen Blüten, Mandel und feiner rauchiger Note. Moderate Säure, erstaunlich strukturierter Körper, manchmal mit leichtem Holzausbau für mehr Tiefe. Fisch, Meeresfrüchte, Pulpo a la Gallega oder gereifter Hartkäse sind klassische Partner.