Rebsorte
Bobal
Eine alte spanische Rotweinrebe, vor allem in Utiel-Requena, Valencia und Manchuela östlich von Madrid angebaut. Lange als Massenträger angesehen, heute aus alten Reben charaktervolle Rotweine mit tiefer Farbe, lebendiger Säure und Aromen von Brombeere, Pflaume, Lakritz und mediterraner Würze. Festes Tannin, erstaunliche Tiefe in Versionen aus konzentriertem Lesegut. Tapas mit Chorizo, Lammgerichte, Eintöpfe oder gereifter Käse sind klassische Partner.