Barbaresco · Italien

Sottimano Barbaresco Pajoré DOCG 2023

Weingut Sottimano

Sottimano Barbaresco Pajoré DOCG 2023
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  • Körper kräftig
  • Säure sehr frisch
  • Tannin sehr markant
  • Aroma würzig

Wie schmeckt er?

Nebbiolo ist meist kräftig, mit sehr frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch eher würzig.

  • Körperkräftig
  • Säuresehr frisch
  • Tanninsehr markant
  • Aromawürzig
Passt zu
Risotto, Trüffelgerichte, Schmorgerichte
Trinktemperatur
16–18 °C

Typisches Profil der Rebsorte Nebbiolo

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Gut zu wissen

Über diesen Wein

Sottimano Barbaresco Pajoré DOCG 2023: ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Nebbiolo, Jahrgang 2023, aus Barbaresco (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 68,00 € für die Flasche, 68,00 € inklusive Versand (90,67 € pro Liter). Von den 669 Nebbiolo-Weinen im Vergleich sind 409 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 16–18 °C.

Passt gut zu: Risotto, Trüffelgerichte, Schmorgerichte.

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Weininformationen

Weininformationen
WeinartRotwein
RebsorteNebbiolo
Jahrgang2023
Geschmacktrocken
LandItalien
RegionBarbaresco
Inhalt0,75 l
ErzeugerSottimano
EAN8032771622961
QualitätsstufeDOCG
StilAusbau in Barrique und Holzfass
Händlersvinando.de

Beschreibung des Händlers

Ein Hügel, der die Herzen aller Liebhaber großer piemontesischer Rotweine höherschlagen lässt. Die Rede ist von Pajorè, einer sonnenverwöhnten Hanglage, die seit jeher zu den berühmtesten und renommiertesten Orten für die Erzeugung langlebiger Weine zählt. Wir befinden uns in Treiso, einer der historischen Gemeinden des Barbaresco-Anbaugebiets. Schon früher galt Pajorè bei den örtlichen Bauern als ein von der Natur gesegneter Ort. Man erzählte sich, dass der Schnee auf diesem Bergrücken früher schmolz als anderswo – ein eindeutiges Zeichen für ein warmes und außergewöhnlich günstiges Mikroklima. Die Nebbiolo-Reben des Weinguts Sottimano wurzeln seit über fünfzig Jahren in diesem Cru. Die Familie bewirtschaftet ihre Weinberge konsequent nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus. Im Keller werden die von Hand gelesenen Trauben ausschließlich mit natürlichen, weinbergseigenen Hefen spontan vergoren. Die Maischestandzeit beträgt etwa vier Wochen. Anschließend reift der Wein rund vierundzwanzig Monate in Barriques aus französischer Eiche. Nur ein sehr geringer Anteil der Fässer ist neu, um den unverwechselbaren Herkunftscharakter der Trauben zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt ohne vorherige Schönung oder Filtration. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden, transparenten Granatrot. In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneten Veilchen, reifen Kirschen, Lakritz, süßem Tabak und balsamischen Noten. Die Tanninstruktur ist dicht und geschliffen, getragen von einer ausgeprägten Frische. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, mineralisch und angenehm würzig. Dieser Rotwein aus den Langhe bietet bereits heute großen Genuss, besitzt aber auch ein Reifepotenzial von deutlich über 15 bis 20 Jahren und entwickelt dabei faszinierende, komplexe Tertiäraromen.

Rebsorte, Region & Weintyp

Rebsorte

Nebbiolo

Die Königsrebe des Piemont. Barolo und Barbaresco zählen zu den ikonischsten Rotweinen Italiens. Hinter der hellen Farbe verbergen sich kraftvolles Tannin, hohe Säure und eine betörende Aromatik aus Rose, Teer, Trüffel und Lakritz. Jung verschlossen, mit den Jahren grandios. Brasato, Wildragout, geschmortes Rind, gereifter Parmigiano, alles passt zu dieser Sorte. Wer Barolo oder Barbaresco kaufen möchte, sollte verschiedene Cru-Lagen und Jahrgänge probieren, die Unterschiede sind oft spektakulär.

Alle Nebbiolo-Weine

Region

Barbaresco, Italien

Barbaresco stammt aus einem kleinen Gebiet in den Langhe im Piemont, rund um die Orte Barbaresco, Neive und Treiso. Wie Barolo wird er zu 100 Prozent aus Nebbiolo gekeltert, gilt aber oft als etwas zugänglicher und eleganter. Er reift mindestens 26 Monate, davon 9 im Holz, als Riserva mindestens vier Jahre. Typisch sind Aromen von Rosen, roten Früchten und Gewürzen bei kräftigen Tanninen. Barbaresco ist seit 1980 DOCG.

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Häufige Fragen

Wo kann ich Sottimano Barbaresco Pajoré DOCG 2023 am günstigsten kaufen?

Am günstigsten ist Sottimano Barbaresco Pajoré DOCG 2023 derzeit bei svinando.de: 68,00 € für die Flasche, 68,00 € inklusive Versand. Die Preise prüfen wir täglich; verbindlich ist der Preis im Shop.

Wie schmeckt Sottimano Barbaresco Pajoré DOCG 2023?

Nebbiolo ist meist kräftig, mit sehr frischer Säure und sehr markanten Tanninen. Aromatisch eher würzig.

Zu welchem Essen passt Sottimano Barbaresco Pajoré DOCG 2023?

Passt gut zu Risotto, Trüffelgerichte, Schmorgerichte.

Mit welcher Temperatur serviert man Sottimano Barbaresco Pajoré DOCG 2023?

Am besten mit 16–18 °C.

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