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Über diesen Wein
"Aristos" Sylvaner Alto Adige DOC 2023: ein Weißwein aus der Rebsorte Sylvaner, Jahrgang 2023, aus Südtirol (Italien). Im Vergleich führt ihn derzeit svinando.de: 15,90 € für die Flasche, 21,80 € inklusive Versand (21,20 € pro Liter). Von den 305 Silvaner-Weinen im Vergleich sind 166 günstiger. Getrunken wird er am besten bei 8–10 °C.
Sylvaner ist meist mittelkräftig, mit ausgewogener Säure. Aromatisch eher fruchtig.
Körper
mittel
Säure
ausgewogen
Aroma
fruchtig
Trinktemperatur
8–10 °C
Beschreibung des Händlers
Die Trauben, die für die Herstellung dieses prestigeträchtigen Weines ausgewählt werden, stammen aus den sonnigen Weinbergen rund um das Kloster Sabiona, das als Akropolis von Tirol bezeichnet wird. Auch hier befinden wir uns auf über 550 Metern über dem Meeresspiegel, wo das Klima ausgesprochen kühl ist und die Sonne die Trauben erwärmt, die in den hervorragend exponierten Weinbergen langsam reifen. Der Sylvaner, eine aus Deutschland stammende Rebsorte, weist ähnliche Eigenschaften wie der Riesling auf, ist jedoch weniger beliebt als dieser. Die Rebe ist sehr frostbeständig und garantiert den Erzeugern jedes Jahr hervorragende Erträge. Die Eisacktaler Weinkellerei produziert eine besonders interessante Version, dank der sorgfältigen Verarbeitung im Keller. Es beginnt mit einer sanften Zerkleinerung nach einer kurzen Zeit des Kontakts mit den Schalen. Danach folgt die temperaturkontrollierte Gärung, die zur Hälfte in großen Akazienholzfässern und zur Hälfte in Edelstahltanks stattfindet. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, bleibt er etwa 7 Monate lang in Kontakt mit seinem edlen Bodensatz. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der sich durch eine schöne hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen auszeichnet, die deutlich auf seine Frische hinweisen. Fruchtig, mit Noten von Pfirsich und grünem Apfel, hat er eine sehr elegante Nase mit deutlichen mineralischen Noten. Im Mund zeigt er jedoch einen guten Körper, mit ausgesprochen lebendigen, frischen Noten und einem schönen, anhaltenden Abgang. Von Anfang an ein guter Wein, der sich in den ersten Jahren seines Lebens am besten entfaltet. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und ist der ideale Weißwein zu Fischgerichten. Er passt auch hervorragend zu nicht zu reifen Käsesorten.
Im Elsass und in der Schweiz gebräuchliche Schreibweise für den Silvaner. Dieselbe traditionelle weiße Rebsorte. Klare, frische Weißweine mit grünem Apfel, Birne, Kräutern, leichter Heunote und feiner mineralischer Tiefe. Moderate Säure, zurückhaltender, eleganter Charakter, der die Sorte zu einem idealen Begleiter für Speisen macht. Im Elsass gilt Sylvaner traditionell als Begleiter zur Choucroute und zu Meeresfrüchten. Auch Spargel, Geflügel oder milder Käse sind klassische Partner.
Südtirol (italienisch Alto Adige) ist die nördlichste Weinregion Italiens. Die Reben wachsen im Etsch- und Eisacktal zwischen 200 und über 1.000 Metern Höhe, mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Rund zwei Drittel der Fläche sind weiße Sorten: Pinot Grigio, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer, der seinen Namen vom Dorf Tramin hat. Typische rote Sorten sind der leichte Vernatsch und der dunkle Lagrein. Viele Weine stammen aus Kellereigenossenschaften, die hohe Qualität liefern. Südtiroler Weine sind frisch, aromatisch und präzise.
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