Lagerung bis zu 5 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das Weingut Domaine Boisson befindet sich in der renommierten Stadt Meursault in Burgund und ist ein Familienbetrieb, der von Bernard Boisson gegründet wurde und heute von seinen Kindern Pierre und Anne geleitet wird. Das Weingut ist in drei Bereiche unterteilt: die Familienweinberge und die Weinberge, die den beiden Geschwistern gehören. Anne Boisson besitzt etwa 1,5 Hektar Weinberge, aus denen sie elegante und ausdrucksstarke Weine mit einem direkten und klar definierten Stil erzeugt. Die Aligoté-Trauben, eine typische Burgundersorte, stammen von Weinbergen in der Gemeinde Meursault, die auf leichten, lehmig-kalkigen Böden gepflanzt sind. Die Weinberge werden von Hand bearbeitet, ohne Einsatz von Herbiziden oder Chemikalien. Das Ergebnis ist ein raffinierter und authentischer Wein, der die Weißweine aus dem Burgund und die elegante, minimalistische Strenge des Boisson-Stils perfekt repräsentiert. Im Glas zeigt der Wein eine kristalline strohgelbe Farbe mit silbrigen Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und tief, mit lebhaften Noten von Zitrone, grünem Apfel und weißen Blüten, gefolgt von salzigen und mineralischen Anklängen auf einem Hintergrund von Mandeln. Am Gaumen ist er straff, unmittelbar, frisch und ausdrucksstark, mit lebendiger Säure und einer weichen Textur. Er ist energisch und fruchtig, mit einem mittelschweren Körper und einem langen, mineralischen Abgang. Probieren Sie ihn zu Meeresfrüchten, Sushi, Austern und gedünstetem Weißfisch oder genießen Sie ihn als delikaten Aperitif.
