Amaluna ist der erste Schaumwein "made in Salento". Eine von der Cantina Due Palme entwickelte Charmat-Methode, die zu 100% aus Negroamaro-Trauben gewonnen wird. Eine interessante Herausforderung, die heute dank der Vielseitigkeit der typischen Rebsorte schlechthin als gewonnen betrachtet werden kann. Der Name Amaluna ist eine Hommage an den Mond, das weibliche Erzeugerprinzip, die Mutter, auf die wir uns verlassen und die von den Landwirten oft in ihren Träumen und Erwartungen beschworen wird. Die Weinlese beginnt Ende August, um die Frische der vollreifen Trauben zu erhalten. Die Vinifizierung der Grundweine erfolgt in der Regel weiÃ, d. h. mit sofortiger Trennung der Schalen vom Trester. Der so gewonnene Wein ist bereit, für die Schaumbildung bei niedriger Temperatur in den Autoklaven gegeben zu werden. Das Ergebnis ist ein Wein von schöner, leuchtend strohgelber Farbe, der beim Einschenken von einem schönen weiÃen und cremigen Schaum bedeckt ist, der von einer feinen und zarten Perlage getragen wird. In der Nase dominieren blumige Aromen mit charakteristischen fruchtigen Noten, insbesondere von weiÃem Pfirsich, Banane und Ananas, Kiwi und Zitronenschale. Im Mund ist er jedoch weich und schmackhaft zugleich. Voll und ausgewogen, aber vor allem angenehm mineralisch. Als köstliche lokale Kombination empfiehlt der Erzeuger Amaluna mit schmackhaften panierten Zucchiniblüten, gefüllt mit Sardellen, Mozzarella und Kapern. Ein wahrer Genuss.
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"Amaluna" Spumante Extra Dry
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"Amaluna" Spumante Extra Dry
Amaluna ist der erste Schaumwein "made in Salento". Eine von der Cantina Due Palme entwickelte Charmat-Methode, die zu 100% aus Negroamaro-Trauben gewonnen wird. Eine interessante Herausforderung, die heute dank der Vielseitigkeit der typischen Rebsorte schlechthin als gewonnen betrachtet werden kann. Der Name Amaluna ist eine Hommage an den Mond, das weibliche Erzeugerprinzip, die Mutter, auf die wir uns verlassen und die von den Landwirten oft in ihren Träumen und Erwartungen beschworen wird. Die Weinlese beginnt Ende August, um die Frische der vollreifen Trauben zu erhalten. Die Vinifizierung der Grundweine erfolgt in der Regel weiÃ, d. h. mit sofortiger Trennung der Schalen vom Trester. Der so gewonnene Wein ist bereit, für die Schaumbildung bei niedriger Temperatur in den Autoklaven gegeben zu werden. Das Ergebnis ist ein Wein von schöner, leuchtend strohgelber Farbe, der beim Einschenken von einem schönen weiÃen und cremigen Schaum bedeckt ist, der von einer feinen und zarten Perlage getragen wird. In der Nase dominieren blumige Aromen mit charakteristischen fruchtigen Noten, insbesondere von weiÃem Pfirsich, Banane und Ananas, Kiwi und Zitronenschale. Im Mund ist er jedoch weich und schmackhaft zugleich. Voll und ausgewogen, aber vor allem angenehm mineralisch. Als köstliche lokale Kombination empfiehlt der Erzeuger Amaluna mit schmackhaften panierten Zucchiniblüten, gefüllt mit Sardellen, Mozzarella und Kapern. Ein wahrer Genuss.
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"Leicht" im Geschmacksprofil steht für Weine mit subtilen Aromen, oft verbunden mit einer höheren Säure und weniger Tanninen, die eine erfrischende Sensation bieten. "Vollmundig" charakterisiert dagegen Weine mit kräftigen, dichten Aromen, höherem Alkoholgehalt und stärkeren Tanninen, die ein langanhaltendes, intensives Mundgefühl hinterlassen.
"Trocken" bezeichnet Weine, die wenig bis keine Restzucker enthalten, was zu einem nicht-süßen Geschmack führt. Sie können straff, strukturiert und oft tanninhaltig sein. "Süß" beschreibt Weine mit höherem Restzucker, der ein süßliches Geschmacksprofil hervorruft. Diese Weine können von leicht süßlich bis intensiv honigartig variieren.
"Fruchtig" bezieht sich auf Weine, die klare, ausgeprägte Obstnoten wie Beeren, Zitrusfrüchte oder tropische Früchte aufweisen. Sie vermitteln oft Frische und Lebendigkeit. "Würzig" kennzeichnet Weine mit Nuancen von Gewürzen wie Pfeffer, Nelken oder Kräutern, die ein komplexeres, oft wärmeres Geschmacksprofil bieten und Tiefe hinzufügen.
"Wein mit wenig Tanninen" fühlt sich geschmeidig und weich am Gaumen an, oft mit einer seidigen Textur und ohne Adstringenz. "Wein mit vielen Tanninen" bietet ein robustes, strukturiertes Mundgefühl, oft als trocknend oder adstringierend empfunden, welches die Innenseiten der Wangen zusammenzieht und eine längere Geschmacksdauer bietet.
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Rebsorte: Negroamaro
Negroamaro ist eine dunkelhäutige Rebsorte, die seit mindestens 1.500 Jahren mit der Region Apulien in Süditalien in Verbindung gebracht wird. Negroamaro ist neben Primitivo, Malvasia Nera, Sangiovese oder Montepulciano am häufigsten in einer Mischung zu finden und wird für seine tiefe Farbe, mittelvollen Tannine und dunklen Beerenfruchtaromen geschätzt. Die Sorte kann auch Ohrtöne hinzufügen, die sich in leicht medizinische Aromen übersetzen lassen. Sie ist mild aromatisch und kann komplexe Weine hervorbringen, die Eigenschaften gemahlener brauner Gewürze wie Nelken, Zimt und Piment aufweisen. Die Halbinsel Salento in Apuglia ist wohl die Quelle der feinsten Negroamaro-Weine, insbesondere derjenigen, die unter dem Titel Salice Salentino DOC
Wein Typ: Schaumwein
Die Methode Champenoise gilt als die wichtigste Methode zur Herstellung von Schaumwein. Der Begriff wird in der Regel für Weine verwendet, die in der Champagne hergestellt werden, während der Begriff "traditionelle Methode" sich auf Weine bezieht, die nach derselben Technik, aber anderswo auf der Welt hergestellt werden. Bei diesem Verfahren muss die zweite Gärung in der Flasche stattfinden. Anschließend reift der Wein auf seinem Trub (abgestorbene Hefezellen), was sich auf seine Aromen, seinen Geschmack und seine Textur auswirkt. Bei diesem Schritt des Prozesses entstehen Noten von Brioche und Nüssen sowie ein weiches und cremiges Mundgefühl. In der Champagne und bei den traditionellen Verfahren wird der Wein zeitaufwändig gerüttelt (manchmal von Hand) und degorgiert, was sich in höheren Preisen in den Verkaufsregalen niederschlägt. Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version)
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Wein ist nicht nur ein Getränk; es ist eine Welt für sich, geprägt von Geschichte, Kultur und Vielfalt. In diesem Artikel tauchen wir in die faszinierende Welt des Weins ein, von klassischen Rot- und Weißweinen bis hin zu exquisiten Schaumweinen wie Champagner und Prosecco.
Rotwein: Eine Welt für sich
Rotweine sind bekannt für ihren tiefen Charakter und ihren vielfältigen Geschmacksnoten. Von kräftigen Sorten wie dem Primitivo bis hin zu Sangiovese bietet Rotwein eine Palette für jede Vorliebe.
Weißwein: Eleganz und Vielfalt
Weißwein steht oft für Frische und Eleganz. Der Riesling, mit seiner Balance aus Süße und Säure, ist ein hervorragendes Beispiel für die subtilen Nuancen, die Weißwein bieten kann. Er eignet sich perfekt für eine sommerliche Gartenparty oder als Begleiter zu leichten Speisen.
Champagner: Der Star unter den Schaumweinen
Champagner, oft als Synonym für Luxus und Feierlichkeiten betrachtet, unterscheidet sich von Prosecco durch seine Herstellungsmethode und sein geschmackliches Profil. Während Prosecco für seine zugängliche Süße bekannt ist, bietet Champagner eine komplexere Palette mit einer Balance aus Reichhaltigkeit und Feinheit.
Prosecco: Italiens prickelnde Antwort
Prosecco, Italiens Antwort auf Champagner, ist ein Schaumwein, der sich durch seine fruchtigen Aromen und seine leichte, erfrischende Art auszeichnet. Er ist ideal für Feiern oder als Aperitif und bietet eine charmante Alternative zu schwereren Schaumweinen.
Von zuhause online Wein kaufen: Bequem, sicher und einfach
Der Online-Kauf von Wein bietet Bequemlichkeit und eine breite Auswahl. Mit wenigen Klicks kann man Weine aus der ganzen Welt entdecken, bei Flaschenfinder nach Preisen vergleichen und sich sein Lieblingswein direkt nach Hause liefern lassen. Beim Online-Kauf ist es wichtig, auf die Herkunft, die Rebsorte und die Bewertungen anderer Kunden zu achten.
Abschluss und Zusammenfassung
Die Welt des Weins ist reich und vielfältig. Von Rotwein über Weißwein bis hin zu Schaumweinen bietet sie für jeden etwas. Ob Sie einen kraftvollen Primitivo, einen eleganten Riesling oder einen spritzigen Prosecco bevorzugen – die Auswahl ist grenzenlos. Der Online-Kauf von Wein macht es einfacher denn je, diese Vielfalt zu erkunden und zu genießen.