Rebsorte
Ruländer
Eine traditionelle deutsche Bezeichnung für den Grauburgunder. Meist für reifere, oft restsüße oder edelsüße Versionen verwendet. Vollmundige Weißweine mit reifer Birne, Quitte, Honig, gelben Früchten und feiner würziger Tiefe. Moderate Säure, warmer, einladender Charakter, besonders in den höheren Prädikatsstufen wie Spätlese und Auslese. Aus Baden und der Pfalz stammen Versionen mit Substanz und Tiefe. Gänsebraten, Foie Gras oder gereifter Käse sind klassische Partner.